ต้มยำกุ้ง(น้ำข้น) อร่อยระดับโลก เมนูประจำชาติไทย

ต้มยำกุ้ง(น้ำข้น)

เมนูคนไทยดังไกลไปทั่วโลก

เมนูเด็ดสุดแซบ.

ต้มยำกุ้งน้ำข้น ไม่มีคนไทยคนไหนไม่รู้จักเมนูนี้ เพราะนี่เป็นเมนูโปรดของใครหลายต่อหลายคน แถมยังดังไปไกลทั่วโลกอีกด้วย ชาวต่างชาติต่างยกนิ้วให้กับความแซบ และ ความจี๊ดจ๊าดของรสชาติที่เป็นเอกลักษ์ วิธีทำ ก็ไม่ยากมากนัก มาดูกันดีกว่าว่าเมนูนี้มีขั้นตอนอย่างไรกันบ้าง

วัตถุดิบส่วนผสม

• - กุ้งกุลาดำตัวใหญ่ หรือกุ้งแม่น้ำ
• - เห็ดฟางผ่าครึ่ง
• - พริกขี้หนู
• - ใบมะกรูดฉีกเอาก้านออก
• - ข่าหั่นแว่น
• - ตะไคร้ทุบหั่นท่อน
• - ผักชี
• - น้ำพริกเผา 1 ช้อนชา
• - มะนาว 1 ลูก
• - กะทิหรือนมข้นจืด 1/2 ถ้วย
• - น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
• - น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• - เกลือ 1 หยิบมือ
• - น้ำซุป (ถ้าไม่มีเป็นซุปสำเร็จรูปกับน้ำเปล่า)
  
  ขั้นตอนการทำ

  1. ก่อนอื่นต้องแกะเปลือกกุ้งผ่าเอาเส้นดำออกล้างให้สะอาด หั่นเครื่องต้มยำ พริก ขิง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดเห็ด เตรียมไว้
  2. เตรียมนำน้ำซุปไปตั้งไฟให้เดือด ใส่เครื่องต้มยำที่เตรียมไว้ลงไป พอเดือดให้ใสกุ้งที่เตรียมไว้ลงไป หลังจากใส่กุ้งลงไปแล้ว ให้ใส่ น้ำตาล น้ำปลา พริกขี้หนู พริกเผา ใครชอบรสแบบไหนใส่ลงไปตามชอบ ตามด้วยเห็ดฟาง
  3. ปิดเตาแล้วค่อยปรุงด้วยมะนาว (บีบน้ำมะนาวลงไปหลังจากปิดไฟแล้ว) โรยเกลือนิดหน่อยเพื่อดึงรสเปรี้ยวหวานเค้มให้เข้มข้นมากยิ่งขึ้น
  4. จัดชามเสิร์ฟ หั่นผักโรยหน้า เพิ่มความหอม

  ทำง่ายๆ ได้ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ เมนูร้านอาหารที่สามารถทำกินเองได้ที่บ้าน ด้วยเมนู

ง่ายนิดเดียวใช่ไหมคะ ส่วนใครที่ชอบความแซบ ความเผ็ด รสจัดกว่านี้ก็สามารถเติม มะนาว พริก น้ำปลา ลงไปตามชอบได้เลยจ้า ^^

ไข่เจียวหมูสับ ( กรอบ ๆ )

ไข่เจียวหมูสับ

: : วัตถุดิบ : :

1. ไข่ไก่ 3 - 4ฟอง

2. หมูสับ ½ ถ้วยตวง

3. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

4. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

6. พริกไทยเล็กน้อย

7. ผักชีสำหรับตกแต่ง

8. น้ำมันพืชสำหรับทอด 2 - 4 ช้อนโต๊ะ

: : ขั้นตอนการปรุง  : :

1. นำไข่ไก่ตอกลงในชามผสม จากนั้นนำหมูสับใส่ลงไป ตามด้วยเครื่องปรุง น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาล ลงไป จากนั้นใช้ส้อมเจียวให้ไข่เข้ากันจะได้ฟูดีค่ะ

2. นำกระทะใส่น้ำมันลงไปจากนั้นพอเริ่มร้อนใส่ไข่เจียวหมูสับลงไปรอให้ไข่ด้านล่างสุกดี จากนั้นใช้ตะหลิวกลับอีกด้านหนึ่งขึ้นมารอให้สุกดีเช่นกัน

3. พอสุกดีตักใส่จานโรยพริกไทยเล็กน้อย ตกแต่งหน้าด้วยผักชีให้สวยงามทานคู่กันกับซอสพริก หรือซอสมะเขือเทศ เสริฟทานกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยมาก ง่ายนิดเดียว ไม่ต้องไปซื้อทาน ตัดปัญหารสชาติไม่ถูกอกถูกใจออกไปได้ที่บ้านคุณ